وقتی نام ماست سنتی را می شنویم به یاد گذشته های دور و تولید ماست به شکل سنتی میفتیم که طعم لذت بخش آن را می توانیم هنوز هم به یاد بیاوریم.
- بیشتر بخوانید: ماست خامه ای
امروزه نیز، ماست به شیوه گذشته تولید می شود، اما بیشتر تولیدات شکل صنعتی یافته اند. حتی کارگاه های کوچک نیز با استفاده از دستگاه های صنعتی تولید می کنند.
- بیشتر بخوانید: ماست کفیر
کارخانجات لبنی نیز به تولید ماست های بسته بندی سنتی و انواع ماست پروبیوتیک اقدام کرده اند که با بسته بندی مناسب و سطلی به بازار عرضه می شود. بازار فروش این محصول همانند گذشته برقرار است و کمی در شکل توزیع آن تغییراتی صورت گرفته است.